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Cantine PaoloLeo: Primitivo, Primitivo Salento IGP

Primitivo


Primitivo Salento IGP

È una delle referenze della linea “VARIETALI” che raggruppa vini da vitigni autoctoni e d’annata , quindi di beva fresca e facilmente abbinabili a tutti i tipi di pasto.


ZONA DI PRODUZIONE
Sava e Manduria in provincia di Taranto.

VARIETÀ
Primitivo 100%

VIGNETI
Alberello tipico salentino con circa 5000 piante per ettaro

VENDEMMIA
La vendemmia, generalmente nell’ultima decade di agosto, è manuale e viene effettuata alle prime ore dell’alba, trasportata in cantina velocemente per evitare il caldo afoso delle giornate salentine.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei; profumo complesso e fragrante con sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi; gusto morbido e avvolgente.

ALCOOL 13,5%


 

Tipo di vino:
Rosso

Temperatura di servizio:
18° C

Maturazione:
l’uva si diraspa e fermenta in acciaio a temperatura controllata di 22/24°C per 8-10 giorni con lieviti selezionati durante i quali si effettuano rimontaggi giornalieri. Malolattica subito dopo la fermentazione alcolica

Formato:
750 ml.

Ideale con:
Vino per tutti i pasti, carni rosse e arrosti di pollame nobile

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