Negroamaro
Negroamaro Salento IGP
Referenza della linea “VARIETALI” della varietà più diffusa nelle province di Lecce e Brindisi.
ZONA DI PRODUZIONE
San Donaci – Salice Salentino
VARIETÀ
Negroamaro 100%
VIGNETO
Alberello tipico salentino con circa 4500-5000 piante per ettaro.
VENDEMMIA
La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba.
NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso intenso con riflessi violacei; profumo fragrante e caratteristico di frutta matura, confettura di ribes e lamponi; gusto pieno, equilibrato e di buona freschezza.
ALCOOL 13%
Tipo di vino:
Negroamaro 100%
Maturazione:
L’uva si diraspa e fermenta in acciaio a temperatura controllata di 22/24°C per 8-10 giorni con lieviti selezionati durante i quali si effettuano rimontaggi giornalieri. Malolattica subito dopo la fermentazione alcolica. Il vino affina per 5 mesi in acciaio e per 1 mese in bottiglia prima di essere commercializzato
Formato:
750 ml.
Ideale con:
Vino per primi piatti, arrosti di carni, ottimo con formaggi stagionati.
