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Ecosistema

VITIGNO: Chardonnay IGT Salento Biologico
ZONA DI PRODUZIONE: comune di San Donaci, provincia di Brindisi.
EPOCA DI RACCOLTA: seconda quindicina di agosto.
VINIFICAZIONE: Vino ottenuto da uve da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91 Controllato da ICEA. La vendemmia manuale in cassette da 10 kg viene effettuata alle prime ore dell’alba. Diraspatura e successiva pressatura. Fermentazione del mosto a temperatura di 15°C per circa 10 giorni.
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO: fresco, fruttato.
SAPORE: secco, delicato, armonico, piacevolmente acido.
TENORE ALCOLICO: 12,5% vol.
COME SI SERVE: alla temperatura di 8-10°C.
ABBINAMENTO: suggerito su piatti di pescein genere, soprattutto grigliate.

Formato: 75 cl